Curry vert de poulet à la thaïlandaise

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Recette Curry vert de poulet à la thaïlandaise 1
  • Sert: 4 personnes
  • Difficulté: Moyenne
  • Coût: Pas cher
  • T.préparation: 30 min
  • T.attente: 30 min
  • T.cuisson: 30 min

le principal de cette recette thaïlandaise de Curry vert et de poulet ce sont les gestes et manères de faire pour maitriser son secret.

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Coupez le poulet en lanières
  2. Ajoutez une cuillère à café de pâte de curry verte et mélangez.
  3. Faites chauffer de l'huile dans un wok et faites-y revenir le poulet sur feu vif.
  4. Remuez constamment, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  5. Mettez-le dans un plat, couvrez et réservez.
  6. Ajoutez un peu d'huile dans le wok et faites chauffer.
  7. Ajoutez la pâte de curry verte et faites chauffer jusqu'à ce que la pâte commence à se séparer tout en remuant constamment.
  8. Ajoutez un peu de lait de coco et remuez.
  9. Laissez épaissir puis ajoutez le reste du lait de coco progressivement tout en remuant.
  10. Ajoutez la fish sauce, le jus de citron vert et le sucre de palme et remuez.
  11. Goûtez la sauce et ajustez en ajoutant un peu plus de chacun des trois éléments précédents qui composent l'amer, l'acide et le sucré.
  12. Ajoutez les feuilles de citron vert, le poivre vert et laissez mijoter pendant 3min.
  13. Ajoutez le poulet cuit et faites réchauffer pendant 2min.
  14. Ajoutez le basilic thaï ou la coriandre et servez avec du riz blanc.

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