Poulet coco / curry et courgettes

Préparation

1. Faire revenir les cuisses des deux côtés dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
2. Dans un bol, mélanger le lait de coco, le curry en poudre, l'ail, le sel et le poivre, puis verser le mélange sur les cuisses en couvrant bien.
3. Pendant ce temps, laver et couper en dés les légumes pour les courgettes et les couper en gros quartiers pour la tomate, puis ajouter à la poêle.
4. Cuire, à couvert, pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
5. Puis assaisonner si besoin.