Aiguillettes de poulet riz basmati à l'orientale

Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en escalopes puis faites-les revenir dans une poêle enrobée sans matière grasse.
2. Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 7 à 10 minutes, puis égouttez-le dans une passoire.
3. Couper les tranches d'ananas en petits morceaux (après avoir enlevé la peau et le cœur).
4. Lorsque les aiguillettes sont bien dorées, ajouter la crème fraîche puis la cuillère à soupe de curry. € Salez au goût, mélangez bien et laissez sur feu très doux.
5. Faire dorer rapidement les morceaux d'ananas dans une petite poêle (5 minutes suffiront) avec la noisette de beurre.
6. Ajouter les raisins, couvrir et laisser infuser.
7. Verser les aiguillettes de poulet au curry sur une assiette de service passée 1 minute au micro-ondes pour réchauffer.
8. Mélanger l'ananas et les raisins secs avec du riz et ajouter une pincée de cannelle moulue.
9. Verser sur une assiette de service.