Poulet à l'ananas et aux noix de cajou

Préparation

1. Préchauffez le four à 150 ° (Th 2) et étalez la noix de coco sur la lèche frite et la faire griller au four environ 10min, jusqu'à ce que la noix de coco soit brun doré, ôter de la lèchefrite, réserver.
2. Monter le four à 180° (Th 4) et faire de même avec les noix de cajou, les faire cuire environ 15min pour qu'elles soient bien dorées, ôter de la lèche frite et réserver
3. Faites chauffer l'huile dans un wok et ajouter l'oignon et l'ail puis faites sauter à feux moyen environ 2min. Ôter de la poêle.
4. Augmentez le feux, faites sauter le poulet et les poivrons en deux fois jusqu'à ce que le poulet soit marron clair.
5. Remettez le mélange oignons/ail et ajoutez les sauces et le sucre, l'ananas et bien mélanger puis laissez cuire encore 2min.
6. Dressez sur un plat le mélange de poulet à l'ananas et saupoudrez de la noix de cajou et de la coco grillée et des oignons nouveaux.
7. Servir avec du riz blanc nature ou des nouilles préparées en recette chinoise..