Poulet au vinaigre et à la moutarde

Dans : Viandes Poulet Plats
Recette Poulet au vinaigre et à la moutarde 1
  • Sert: 4 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Pas cher
  • T.préparation: 20 min
  • T.attente: 40 min
  • T.cuisson: 40 min

Un classique de la cuisine française : un poulet au vinaigre rehaussé de moutarde. De quoi mettre tous les sens en émoi.

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Épluchez l'oignon. Ciselez-le. Salez et poivrez les cuisses de poulet.
  2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Rajoutez l'oignon. Laissez suer quelques minutes. Rajoutez les cuisses de poulet. Faites dorer de tous côtés. Enlevez le poulet.
  3. Versez dans la cocotte le bouillon et le vinaigre. Menez à ébullition. Laissez bouillir un petit moment. Remettez-y le poulet. Couvrez. Laissez cuire à feu doux environ 30 min. Rajoutez de l'eau si besoin.
  4. Vérifiez la cuisson du poulet. Enlevez-le de la cocotte.
  5. Laissez la sauce réduire un peu. Ajoutez la crème et la moutarde. Laissez cuire un moment. Rajoutez la moitié de la ciboulette hachée.
  6. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Salez. Rajoutez le riz. Laissez cuire 10 min après la reprise de l'ébullition. Égouttez.
  7. Servez le poulet nappé de sauce et accompagné de riz.
  8. Décorez du reste de la ciboulette.

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