- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- T.préparation: 20 min
- T.attente: 40 min
- T.cuisson: 40 min
Un classique de la cuisine française : un poulet au vinaigre rehaussé de moutarde. De quoi mettre tous les sens en émoi.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Épluchez l'oignon. Ciselez-le. Salez et poivrez les cuisses de poulet.
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Rajoutez l'oignon. Laissez suer quelques minutes. Rajoutez les cuisses de poulet. Faites dorer de tous côtés. Enlevez le poulet.
- Versez dans la cocotte le bouillon et le vinaigre. Menez à ébullition. Laissez bouillir un petit moment. Remettez-y le poulet. Couvrez. Laissez cuire à feu doux environ 30 min. Rajoutez de l'eau si besoin.
- Vérifiez la cuisson du poulet. Enlevez-le de la cocotte.
- Laissez la sauce réduire un peu. Ajoutez la crème et la moutarde. Laissez cuire un moment. Rajoutez la moitié de la ciboulette hachée.
- Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Salez. Rajoutez le riz. Laissez cuire 10 min après la reprise de l'ébullition. Égouttez.
- Servez le poulet nappé de sauce et accompagné de riz.
- Décorez du reste de la ciboulette.
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