- Sert: 2 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 15 min
- T.attente: 40 min
- T.cuisson: 40 min
Poulet au lait de coco
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Faites dorer les filets de poulet dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail le gingembre et les oignons. Laissez cuire environ 5 minutes. Coupez les tomates en petits morceaux (excepté les chapeaux ou quelques tomates-cerise pour la décoration) et ajoutez-les aux filets de poulet avec le concentré de tomates et le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.
- Ajoutez le Philadelphia et poursuivez la cuisson pendant 5 min environ. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud avec du riz basmati. Comme garniture utilisez les chapeaux des tomates ou l'excédent de tomates-cerise mais aussi le basilic ou encore le persil.
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