Wok de poulet curry aux ananas caramélisés

Ingrédients

• une vingtaine de morceaux d'ananas coupés en petit triangle
• du sucre et du beurre pour la caramélisation
• Quelques pousses de soja
• 1/2 carotte
• 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette
• 4 cuillère à café de curry en poudre
• 1/2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe bien bombée de concentré de tomate
• 4 blancs de poulet