Brochettes façon kebab

Préparation

1. Découper l'escalope en fines lanière dans la longueur.
2. Dans un plat creux presser le demi citron la gousse d'ail ciselé la moutarde mi-forte amora et la poudre de tandoori.
3. Y mettre les lamières d'escalope et mélanger.
4. Couvrir et laisser mariner au moins deux heures.
5. Au bout de ce temps saler la préparation très légèrement et à l'aide d'un pique à brochette piquet le bout d'une lanière et faire tourner la brochette pour obtenir une jolie torsade.
6. Reproduire l'opération avec toutes les lanières.
7. Pour la cuisson entre 5 à 7 minutes elle peut se faire à la poêle au barbecue ou à la plancha en retournant les brochettes de temps en temps.