- Sert: 6 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- T.préparation: 15 min
- T.attente: 10 min
- T.cuisson: 10 min
Des petites bouchées à déguster chaudes ou froides . Douces et épicées à la fois.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Parer et ciseler finement oignons échalote et ail. Les faire revenir à la poêle sans coloration.
- Décortiquer les crevettes et les mixer pas trop finement.
- A la main incorporer les oignons l'échalote et l'ail fondus. Ajouter la ciboulette le galanga ou le gingembre et ajuster le piment selon le piquant désiré.
- Terminer avec la farine de riz puis les oeufs battus en omelette. Ajuster l'assaisonnement en sel et poivre.
- Façonner des boulettes de la taille d'une noix et les faire cuire doucement dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les égoutter sur un papier absorbant.
- Servir chaud avec le condiment de votre choix (ici des oignons grillés marinés italiens)
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