Bo Bun aux nems de poulet

Ingrédients

• Sauce pour le Bo Bun :
• 1/2 cuil. à café de sel fin
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuil. à soupe de nuoc mam
• 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• 10 cuil. à soupe deau chaude
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 2 cuil. à soupe de jus de citron vert
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• Sauce pour les carottes :
• 4 feuilles de chou chinois
• 1/2 concombre
• 3 carottes
• 4 petites poignées de salades mélangées
• 100g de pousses de soja
• 50g de cacahuètes
• 4 nems de poulet Traditions dAsie
• 1/2 bouquet de menthe
• 2 nids de vermicelles de riz