Asperges vertes bouillon au thé vert huîtres et oeuf de poulette poché

Ingrédients

• vinaigre d'alcool
• 4 œufs de poulette
• 1 feuille de nori
• 8 huîtres
• 16 asperges vertes
• 60 gr de beurre
• Sel et poivre
• 8 cl de vinaigre de Xérès
• 1 cuillère(s) à café de thé vert en poudre
• 1 dl d'huile de noisette
• 20 cl de bouillon de légumes