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Recette Crème Catalane
  • Sert: 6 personnes
  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Bon marché
  • T.préparation: 15 min
  • T.attente: 5 min
  • T.cuisson: 5 min

Une crème très simple et gourmande avec sa surface caramélisée. Elle se déguste sans faim ! Retrouvez la recette en vidéo : Crème Catalane

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Faites chauffer le lait et versez la moitié du sucre. Ajoutez un bâton de cannelle et le zeste d'un citron.
  2. Pendant que le lait chauffe blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajoutez la maïzena. Mélangez.
  3. Quand le lait est quasiment à ébullition versez un peu de lait sur les jaunes d'oeuf tout en mélangeant. Ajoutez la totalité du lait puis reversez le tout dans la casserole.
  4. Cuire cette crème 1 à 2 minutes à ébullition pour évityer le goût d'amidon.
  5. Garnir les moules et laissez refroidir.
  6. Saupoudrez les crèmes refroidies avec du sucre cassonnade puis brûlez la surface avec un chalumeau poour la faire caraméliser.

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