Gratin de courgettes crémeux au riz et thon

Ingrédients

• (à l'ail grillée et aux fines herbes)
• 700 ml de béchamel crémeuse faite maison
• Un pot de sauce tomate de 700 ml
• 2 boîtes de thon émietté à l'eau soit : 240 gr égoutté
• 250 gr ou 300 ml de riz Basmati
• 870 gr de courgettes
• 100 gr de gruyère mixé pour mettre sur le dessus du plat
• 1 ml de noix de muscade moulue
• 30 tours de moulin de poivre arc en ciel (noir blanc vert rose)
• 5 ml de curcuma
• 5 ml de sel
• 60 gr de farine
• 700 ml de crème à 15 %
• 60 gr de beurre