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Tourte de saumon aux fruits de mer

Dans : Saumon Fruits de mer Tourtes
Recette Tourte de saumon aux fruits de mer 1
  • Sert: 6 personnes
  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Pas cher
  • T.préparation: 30 min
  • T.attente: 30 min
  • T.cuisson: 30 min

Pour les amateurs de produits de la mer cette tourte est délicieuse et complète.

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Pelez et émincez les oignons Pelez et coupez en fine brumoise la carotte. Lavez et coupez en fines lamelles le poireau.
  2. Dans une sauteuse faites revenir tous les légumes dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  3. Pendant ce temps décortiquez les gambas coupez le filet de saumon en petits dés.
  4. Quand ils changent de couleur rajoutez les noix de Saint-Jacques les moules les gambas et le filet de saumon. Salez poivrez et épicez. Remuez et mouillez avec 10 cl d'eau. Laissez mijoter quelques minutes
  5. rajoutez le fond de poisson la crème fraîche. Couvrir quelques minutes en diminuant le feu au maximum. Laissez refroidir.
  6. Etalez votre pâte feuilletée dans un moule aux bords un peu haut. Versez la préparation dessus. Posez la deuxième pâte feuilletée dessus soudez les bords.
  7. Décorez passez un jaune d'oeuf dessus au pinceau (perso je ne le fais pas) Mettez au four préchauffé Th. 6/7 pour 25 à 35 minutes.

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