Tielle sétoise
Dans : Poissons Cuisine du monde Plats
- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Pas cher
- T.préparation: 30 min
- T.attente: 45 min
- T.cuisson: 45 min
Essayez cette recette classique, facile et légère de Tielle Sétoise. Bien décoré, bien sûr ! Il a un goût extraordinaire.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Coupez le calmar en petits morceaux. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le calmar. Laisser quelques minutes. Ajouter le concentré de tomate, le concentré et une goutte d'harissa. Ensuite, lorsqu'il est plus ou moins liquide, ajoutez la farine pour l'épaissir. Laisser réduire et cuire à feu doux. Ajouter le persil en fin de cuisson.
- Pendant que la garniture cuit, préparez la pâte. afin que vous puissiez personnaliser selon vos besoins.
- Placez un chiffon propre dans un endroit frais pendant une heure. Divisez votre pâte en 2. Étalez une première boule et étalez votre forme. N'oubliez pas de piquer le fond du gâteau.
- Décorer avec la sauce tomate aux calamars. Couvrir avec la 2ème boule allongée et souder les bords avec un peu d'eau pour qu'elle ne s'ouvre pas à la cuisson. Graisser le dessus (mélange d'huile et de concentré de tomate pour plus de couleur).
- Cuire à four chaud à 220°C pendant environ 25 minutes.
