Sauce crevettes

Name: Sauce crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 30 cl de crème fraîche liquide; Sel; Piment d'Espelette; 1 cuillère à café de concentré de tomate; 3 cl d'huile d'olive; 10 grosses crevettes crues type gambas; 2 échalotes