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Crevettes sauce piquante

Dans : Entrées Cuisine du monde Plats
Recette Crevettes sauce piquante 1
  • Sert: 4 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Bon marché
  • T.préparation: 10 min
  • T.attente: 25 min
  • T.cuisson: 25 min

Une entrée un peu piquante et exotique qui ravira vos convives

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Décortiquer les crevettes. Réserver la tête pour la sauce. Pelez et râpez le gingembre. Hachez la coriandre. Pressez le citron jaune. Coupez le citron vert en six quartiers.
  2. Dans une casserole faire bouillir le bouillon de volaille avec les têtes de crevettes. Laissez cuire 5 minutes. Hors du feu ajoutez le jus de citron la sauce chili puis le lait de coco. Incorporez le beurre en remuant. Filtrez le jus en pressant les têtes pour faire sortir le maximum de suc.
  3. Pochez les queues de crevettes 30 secondes dans le jus. Faire réduire le jus de moitié. Dans une poêle faire revenir le gingembre puis faire dorer les crevettes. Dressez l'entrée avec la coriandre parsemée.

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