Tarte au chèvre et poireau

Préparation

1. Préchauffer le four chaud th. 6/7 (200° C). Si four à air pulsé 190° C. Eplucher fendre le poireau en quatre bien rincer entre les feuilles couper en tronçons de 3 cm en séparant les feuilles.
2. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen mettre l'huile et faire suer le poireau et l'oignon 2/3 min à couvert. Ajouter l'eau couvrir et mijoter encore 5 minutes.
3. Dans un bol mélanger la crème fraîche les œufs le sel la noix de muscade et le poivre.
4. Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée. Verser la préparation à la crème égoutter et étaler le poireau. Répartir harmonieusement (pour avoir 4 portions) les fromages de chèvre fendus en 2 dans I'épaisseur.
5. Enfourner sur la grille du bas et cuire 20 minutes. Démouler sur un plat de service préchauffé et servir.