Tarte salée aux légumes de printemps

Préparation

1. Laver couper les légumes en morceaux et les cuire dans l'eau bouillante salée dans une casserole sans couvercle pendant une dizaine de minutes.
2. La pâte : Mélanger 180g de farine d'épeautre complète avec 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et un petit peu d'eau pour délayer. La pétrir un peu puis laisser reposer au frigo le temps de faire le reste...
3. L'appareil à tarte : On bat les oeufs en omelette on ajoute la crème fraîche le chèvre les épices et le pesto on mélange bien.
4. Sortir la pâte et l'étaler assez finement au rouleau à pâtisserie. La disposer dans un plat à tarte.
5. Verser l'appareil sur la pâte et ajouter les légumes en petits morceaux.
6. Mettre au four à 180°C pendant 35 minutes. C'est prêt miam miam !