- Sert: 8 personnes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 20 min
- T.attente: 15 min
- T.cuisson: 15 min
Une recette saine pour un maximum de plaisir !
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Rincer abondamment le quinoa sous l'eau froide.
- Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y verser le quinoa. Faire cuire 15 minutes. Egoutter et réserver.
- Laver et émincer finement les poireaux. Peler et râper les carottes en julienne de préférence à la mandoline. Laver sécher effeuiller et hacher le persil.
- Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Y faire revenir les poireaux et les carottes en remuant pendant 10 minutes. Saler et poivrer. Refroidir les légumes.
- Mélanger le quinoa la carotte le poireau le persil et les oeufs entiers.
- Façonner des petites galettes rondes.
- Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle anti-adhésive. Poser les galettes dessus et les faire dorer 2 minutes de chaque coté.
- Servir chaud tiède ou froid avec une salade verte.
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