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Coulant caramel au beurre salé

Dans : Desserts Gâteaux Caramel
Recette Coulant caramel au beurre salé 1
  • Sert: 6 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Bon marché
  • T.préparation: 30 min
  • T.attente: 10 min
  • T.cuisson: 10 min

Des petits moelleux fondant avec un coeur liquide en caramel salé.

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Chauffer la crème Dans une casserole faire chauffer à feu vif le sucre préalablement mélangé à l'eau jusqu'à obtenir un caramel (ne pas remuer à partir de l'ébullition.
  2. incorporer le beurre par petit morceau tout en fouettant ainsi que la crème chaude. Réserver.
  3. Préparer la pâte à gâteau : Faire fondre le beurre avec 10cl de la sauce caramel.
  4. Mélanger vigoureusement dans un saladier le sucre roux la farine et les oeufs. Incorporer le mélange beurre caramel puis l'Armagnac. Bien fouetter.
  5. Beurrer 6 moules en silicone. Incorporer à l'intérieur de la pâte à coulant au 2/3 de la hauteur de chaque moule. Faire cuire à 220° dans un four préalablement chauffé pendant 10 minutes.
  6. Servir tiède accompagné de la sauce caramel réchauffée et d'une glace de votre choix.

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