Rainbow Cake classique

Préparation

1. Commencez par préparer la mousse au chocolat. Séparez le blanc d'œuf du jaune. Battez les jaunes avec le chocolat fondu au bain-marie.
2. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Mélangez-les délicatement au jaune. Mélange de chocolat.
3. Réfrigérer pendant au moins 3 heures pendant la préparation des biscuits, en ajoutant la farine et la levure, le lait et le beurre fondu.
4. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange œufs et sucre en alternant avec les ingrédients liquides.
5. Diviser la pâte en 5 parts, soit 300g par bol de pâte et ajouter une lame de colorant alimentaire sur chacune.
6. Beurrer une Moule de 20cm de diamètre ou plus si vous en avez plusieurs et versez le premier bol avec la pâte.Enfournez pour 10 minutes.
7. Retirez le gâteau, laissez le moule refroidir, graissez-le à nouveau et remettez le deuxième gâteau au four pendant 10 minutes, et ainsi de suite, en attendant que les gâteaux cuisent, mettez-les sur chaque gâteau. un autre et séparez-les avec du papier sulfurisé.
8. Placez le violet cake dans le plat de service nappé de mousse au chocolat.
9. Ensuite, ajoutons le gâteau bleu et recommençons ! Nous avons terminé avec le gâteau rouge.
10. Préparer la ganache : Porter la crème à ébullition et ajouter les pépites de chocolat sorties du feu. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et que la préparation soit lisse et homogène.
11. Enduire le gâteau de ce mélange et bien lisser les bords.
12. Décorer le gâteau de mignardises et biscuits (doigts de Mikado Smarties...) et mettre au frais pour figer la ganache.