Crème caramel légère à la lavande

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C Th.6. Portez le lait à ébullition avec la lavande puis hors du feu laissez infuser 10 minutes.
2. Préparez le caramel. Versez le sucre en poudre dans une casserole et faites le chauffer à feu moyen. Lorsqu'il a fondu versez-le rapidement dans 6 ramequins.
3. Battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le lait préalablement filtré. Déposez les ramequins dans un plat creux et versez de l'eau préalablement chauffée jusqu'à mi-hauteur. Enfournez le tout pendant 40 minutes.