- Sert: 8 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 30 min
- T.attente: 30 min
- T.cuisson: 30 min
L'harmonie d'une crème légére sur un lit de poires et son support croustillant.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Crème à soufflé Mettre la gélatine à ramollir - faire une crème patissière avec le lait - les jaunes - 50g de sucre - la farine - la vanille - une fois cuite inclure la gélatine - maintenir au chaud. D'autre part - cuire les 250g de sucre avec un peu d'eau à 130° - le verser sur les blancs montés avec 50g de sucre - laisser tourner quelques instants - mélanger rapidement en versant la crème patissiére bouillante. Brasser suffisamment pour que la crème soit homogéne.
