- Sert: plusieurs
- Difficulté: Très facile
- Coût: Pas cher
- T.préparation: 30 min
- T.attente: 30 min
- T.cuisson: 30 min
Le mot Biscotti englobe tous les biscuits secs comportant deux cuissons : bis pour deux et cotto pour cuisson. C'est un biscuit sec qu'on doit tremper dans le café juste quelques secondes histoire de lui redonner un peu de moelleux sans le ramollir d'où sa forme toute en longueur.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Tamiser la farine le sucre le sel et la poudre à pâte puis mélanger. Ajouter les amandes et les noisettes. Mélanger et former un puit au centre. Ajouter les oeufs l'Amaretto l'extrait d'amande et les zestes.
- Façonner la pâte en 3 rouleaux de 3 cm de diamètre et les aplatir pour leur donner une forme légèrement ovale. Dans un four préchauffé à 350° F (180° C) faire cuire au moins 20 mn ou jusqu'à ce que le dessus soit doré sur du papier sulfurisé et déposé sur une plaque.
- Ensuite couper les rouleaux en rondelles de 1 cm d'épaisseur et poursuivre la cuisson des rondelles pendant au moins 5 mn d'un côté retourner les rondelles et poursuivre la cuisson pendant encore au moins 5 mn.
- Finalement laisser refroidir sur une grille avant de consommer.
