Baba de Mamie

Préparation

1. Mélanger le sucre, le sucre vanillé et le jaune d'œuf. Ajouter le beurre fondu avec le lait chaud et bien mélanger. Mélanger la farine, la levure chimique et incorporer délicatement au premier mélange, il ne doit pas y avoir de grumeaux. Faire revenir le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit blanc comme neige et l'incorporer.
2. Cuire au four préchauffé à 170°C pendant 25 minutes.
3. Démouler dès la sortie du four.
4. Dans une casserole, porter à ébullition 1/2 litre d'eau, 100g de sucre de canne et 1/2 verre de rhum.
5. Verser ce liquide sur la tarte et intégrez-le.