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Souris d'agneau caramélisées au miel

Dans : Viandes Cuisine classique Plats
Recette Souris d'agneau caramélisées au miel 1
  • Sert: 4 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Pas cher
  • T.préparation: 10 min
  • T.attente: 150 min
  • T.cuisson: 150 min

Voici une recette de souris d'agneau confites et caramélisées au miel. La préparation est simple la cuisson est un peu longue mais elle peut se faire à l'avance (même la veille) puis la réchauffer à temps. J'ai servi ces souris avec des pommes de terre en spirales et des tagliatelles de courgettes.

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Faire revenir les souris d'agneau dans l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et laisser blondir.
  2. Ajouter le miel et le vinaigre balsamique. Laisser caraméliser très légèrement. Ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur ajouter le fond de veau les gousses d'ail entières non pelées les herbes saler et poivrer.
  3. Laisser cuire à feu doux pendant environ 2h30 jusqu'à ce que les souris soient tendres.
  4. Enlever les souris et les garder au chaud faire réduire la sauce. Servir sans attendre.

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