Galette des rois à la frangipane et Kirsch

Préparation

1. La frangipane : Battez 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amandes du sucre avec la beurre frais. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque ou un plat et préchauffez 6/10 mn.
2. Étalez la frangipane et déposez la fève. Couvrez la galette avec la 2ème pâte et soudez les bords. Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Enfournez 20/25 mn 200°C.