- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Très cher
- T.préparation: 15 min
- T.attente: 40 min
- T.cuisson: 40 min
Recette de Cuisses de chapon aux morilles et sauce au madère affichée dans Viandes Plats
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Assaisonner et colorer les cuisses de chapon.
- Ajouter l'oignon et la carotte couper en morceaux et les faires revenir. Ajouter la farine et bien remuer. Ajouter le madère et laisser réduire légèrement.
- Ajouter ensuite le bouillon de volaille et les morilles.
- Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 40 min.
