- Sert: 6 personnes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 20 min
Voici une délicieuse petite recette que l'on peut servir en entrée ou en plat principal avec du riz.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Faites revenir dans une cocotte les échalotes dans 20g de beurre. Remuez et ajoutez les poireaux coupés en petits morceaux. Montez le feu pour réduire un peu.
- Ajoutez les fruits de mer. Mettez le couvercle et laissez cuire 2-3 minutes. Coupez le colin en petits tronçons. Posez les morceaux dans la cocotte couvrez et laissez cuire quelques minutes.
- Faites une béchamel dans une autre casserole. Faites fondre le beurre ajoutez la farine et remuez. Ajoutez le lait petit à petit. Salez poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade. Versez la béchamel dans la cocotte. Saupoudrez de ciboulette. On peut mettre de la crème fraîche à la place de la béchamel.
- Répartissez dans les petites cocottes et servez bien chaud.
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