- Sert: 3 personnes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 25 min
- T.attente: 20 min
- T.cuisson: 20 min
J'ai osé du chèvre avec du cabillaud ! je voulais apporter une nouvelle saveur dans cette papillote classique et j'ai gagné mon pari tout le monde a adoré.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 210 °C (Th 7). Couper les blancs de poireaux en 4 dans le sens de la longueur puis les émincer finement dans la largeur. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.
- Dans une casserole faire suer les poireaux sans les colorer. Émincer finement l'oignon. Passer les graines de sésame quelques secondes à la poêle sans matière grasse. Répartir au centre du papier de cuisson la fondue de poireau placer les pommes de terre pelées et coupées en tranches parsemer de chèvre.
- Déposer le cabillaud assaisonné de piment d'Espelette ajouter un petit filet d'huile quelques graines de sésame grillées et le coriandre ciselé. Refermer les papillotes les déposer dans un moule à manquer en garnissant le fond d'un verre d'eau. Placer au four 15 à 20 min. Servir aussitôt.
