Moules tapas

Ingrédients

• Le jus d'un demicitron
• 2 cuillère à soupe de Xérès demisec
• 1 gros bouquet de persil
• 3 cuillère à soupe de crème
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 3 cuillères à soupe de paprika
• 1 oignon
• 1 fond de verre d'huile d'olive
• 1 petit piment rouge
• 1 verre d'eau
• 2 kilos de moules