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Sur le chemin de Saint-Jacques

Dans : Poissons Amora classiques Plats
Recette Sur le chemin de Saint-Jacques
  • Sert: 4 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Pas cher
  • T.préparation: 45 min
  • T.attente: 30 min
  • T.cuisson: 30 min

Une aumônière de St-Jacques accompagnée d'une fondue de poireaux

Recette proposée par `Solène`.

Ingrédients

Préparation

  1. Préparer sa pâte à crêpes.
  2. Faire ses crêpes.
  3. Entre temps, faire suer ses noix de st jacques à la poële. Les arroser de crème légère et de noilly, faire réduire puis réserver.
  4. Commencer la fondue de poireaux: laver et couper en fines lamelles le poireau. Le faire cuire dans un fonds d'eau, saler, poivrer. Quand le poireau est cuit, l'arroser de crème légère et de noilly.
  5. Disposer 8 noix au creux de la crêpe, arroser légèrement de son nappage et fermer la crêpe.
  6. Accompagner de la fondue de poireaux.

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