Veau aux carottes

Préparation

1. Enfariner le veau puis le faire revenir. Le sortir du feu.
2. Faite revenir l'ail l'oignon les lardons et les champignons. Ajouter les carottes et les tomates faire revenir 5 min . Dans un verre d'eau diluer le fond de veau puis l'incorporer a la préparation.
3. Ajouter la viande et laisser le tout frémir 5 min.
4. Recouvrer le tout d'eau puis couvrir votre marmite et laisser mijoter 45 min a feu doux.
5. Ajouter les olives et laisser cuire encore 15 min a couvert.
6. e plat s'accompagne de riz. Bon appétit !