- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Coûteu
- T.préparation: 60 min
- T.attente: 60 min
- T.cuisson: 60 min
Très bon plat qui nous fait voyager avec le chorizo les olives ce plat ressemble a un plat provençale.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Épluchez et émincez les oignons pelez retirez le germe de l'ail et hachez-le.
- Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
- Portez une grande casserole d'eau à l'ébullition. Plongez les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante. Retirez-les et rafraichissez-les sous l'eau froide. Retirez la peau épépinez-les et concassez-les grossièrement.
- Dans une cocotte faites revenir les oignons et le veau jusqu'à coloration. Ajoutez les rondelles de chorizo les tomates concassées le basilic préalablement lavé et haché.
- Ajoutez les olives et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter à feux doux 1h15.
- Retirez le bouquet garni et vous pouvez servir.
- Bon appétit.
