Salade de pâtes au saumon

Préparation

1. Lavez les légumes épluchez uniquement les carottes puis taillez de longs rubans avec un couteau économe. Recoupez-les en tagliatelles d'1 cm de largeur.
2. Faites cuire les pâtes 2 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée ajoutez les tagliatelles de légumes et poursuivez la cuisson 30 secondes. Egouttez-les aussitôt et rincez-les sous l'eau froide.
3. Portez une casserole d'eau à ébullition avec les 2 tablettes de court-bouillon. Retirez la casserole du feu plongez les pavés de saumon couvrez et laissez-les pocher 15 min. Effeuillez-les et réservez au frais.
4. Lavez séchez et ciselez finement les herbes en gardant quelques pluches d'aneth pour la décoration.
5. Préparez la sauce salade en ajoutant à la Mayonnaise de Dijon Amora le jus de citron les herbes ciselées et 5 cl d'eau. Fouettez avec une fourchette pour bien incorporer la Mayonnaise de Dijon Amora.
6. Au moment de servir versez les tagliatelles dans un saladier ajoutez le saumon nappez de sauce et décorez de pluches d'aneth.