Foie de veau à la vénitienne

Name: Foie de veau à la vénitienne
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamiqe; 2 cuillères à soupe de persil haché; 1 branchette de sarriette et 2 feuilles de laurier; Sel et poivre du moulin; 450g d'oignon blanc ou rouge; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 450g de foie de veau en lanières pas trop petites