Osso bucco à ma façon

Préparation

1. Fariner les morceaux de veau. Émincer les oignons et l'ail.
2. Faire dorer les oignons l'ail et les morceaux de veau dans de l'huile d'olive pendant quelques minutes.
3. Ajouter la pulpe de tomate et bien mélanger.
4. Préparer le bouillon à ma façon. Remplir la boîte vide de tomate avec de l'eau chaude et y faire fondre le cube de bouillon de volaille. Ajouter à ce bouillon les épices ( paprika sucre ras el hanout et piment ). Bien mélanger.
5. Ajouter le bouillon dans la marmite et bien mélanger. Mettre également les olives noires.
6. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure. La sauce à ce moment là n'a pas un goût exceptionnel mais elle prend toute sa saveur avec la cuisson.
7. Après une heure de cuisson ajouter les champignons. Ater le couvercle et laisser cuire encore 20 à 30 minutes pour laisser la sauce s'épaissir selon votre goût. Si besoin augmenter le feu.
8. Déguster avec des pâtes ou tout autre accompagnement de votre choix.