- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 15 min
- T.attente: 30 min
- T.cuisson: 30 min
Une recette d'inspiration anglaise !
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Faire fondre la graisse de canard dans une casserole Y cuire les oignons de manière à ce qu'ils brunissent sans brûler.
- Ajouter le cidre sel et poivre. Laisser mijoter pendant une demi-heure.
- Par ailleurs badigeonner les tranches de pain avec l'huile d'olivet et les griller. Allumer le four et y cuire les os jusqu'au moment où la moelle se détache de l'os sans qu'elle ne s'en écoule.
- Etaler la moelle sur les toasts parsemer de sel. Verser la soupe dans des bols profonds déposer un toast sur chaque et parsemer de persil.
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