- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 15 min
- T.attente: 10 min
- T.cuisson: 10 min
Une recette originale de soufflés aux pralines roses pour régaler petits et grands gourmands.
Recette proposée par `Chef Stéphane Gaboriau`.
Préparation
- Faites chauffer la crème et les 3/4 des pralines roses. à feu doux.
- Pendant ce temps préparez les moules en les beurrant avec un peu de beurre et de sucre.
- Dans un saladier ajoutez les jaunes d'œufs la farine et la moitié du sucre. Fouettez.
- Entre temps remuez légèrement la crème et les pralines roses.
- Versez le mélange crème-praline sur le mélange oeuf-sucre-farine progressivement et fouettez. Remettez le mélange sur le feu et fouettez sans vous arrêter. Versez ensuite dans un saladier pour refroidir l'appareil.
- Montez les blancs d'oeufs avec le reste du sucre.
- Déposez au fond de vos moules les macarons ou biscuits roses de Reims concassés.
- Incorporez un peu de blancs en neige au fouet dans le mélange rose pour le détendre. Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige avec une maryse.
- Faites cuire 10 minutes au four à 180°C et servez de suite.
Partagez la recette sur :
Derniers commentaires
Recettes similaires