- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 15 min
- T.attente: 60 min
- T.cuisson: 60 min
L'étonnante alliance du lapin et de la poire enrobés d'une sauce onctueuse
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Poivrez et salez les morceaux de lapin. Faites fondre un peu de beurre dans une cocotte chaude et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites dorer les morceaux de lapin de tous côtés pendant une dizaine de minutes.
- Coupez l'ail en rondelles et ajoutez-le avec la sauge dans la cocotte. Arrosez de porto et de bouillon de poulet. Laissez mijoter 1 h à feu doux. Remuez régulièrement.
- Pendant ce temps épluchez les poires et coupez-les en quartiers. Sortez le lapin de la cocotte et réservez-le au chaud. Portez le reste du jus de cuisson à ébullition ajoutez la crème au soja et laissez réduire un peu.
- Mélangez le gorgonzola finement râpé à la sauce. Donnez quelques tours de moulin à poivre et salez.
- Ajoutez les quartiers de poire et réchauffez encore un peu les morceaux de lapin dans la sauce.
- Servez avec la salade blanchie.
Partagez la recette sur :
Derniers commentaires
Recettes similaires