- Sert: 2 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- T.préparation: 15 min
- T.attente: 15 min
- T.cuisson: 15 min
Entremets légers acidulés et chocolatés
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Faîtes fondre le chocolat au micro onde. Préchauffez le four à 180°. Dans un récipient battez les jaunes d'oeuf avec le sucre puis ajoutez le fromage blanc la crème fraîche la farine et le cacao non sucré.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange précédent et bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse. Battez les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la pâte chocolatée.
- Versez la pâte dans un moule beurré si pas en silicone de façon à avoir qu'une petite épaisseur de pâte et enfournez pour 12 à 15 mn suivant l'épaisseur de la pâte.
- Laissez refroidir démoulez et découpez 4 ronds avec vos cercles. Laissez un rond de gâteau dans chaque cercle et réservez les 2 autres.
- Mousse de framboises : Battez la crème en chantilly bien ferme et réservez au frigo. Battez l'oeuf en neige et réservez.
- Mélangez le coulis de framboises le sucre et l'agar agar et portez à ébullition. Laissez frémir 2 mn.
- Hors du feu incorporez 50 gr de chantilly au coulis de framboises et ajoutez le blanc en neige délicatement.
- Mettez 5 framboises dans les cercles et recouvrir de mousse de framboises. Déposez les cercles de gâteau réservés par dessus et placez au frigo au moins 1 h.
Partagez la recette sur :
Derniers commentaires
Recettes similaires