Médaillons de veau aux Saint Jacques

Name: Médaillons de veau aux Saint Jacques
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 15 cl de creme fraîche; sel poivre; 100g de beurre; 1 cuillère à soupe de fond de veau lié; 16 noix de Saint Jacques (fraîches ou surgelées avec corail); 2 échalotes; 400g de champignons de Paris; 8 médaillons de veau de 150 g