Emincé de dinde à la martiniquaise

Name: Emincé de dinde à la martiniquaise
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: du sel du poivre; des champignons de paris; un filet de citron; 20 cl de crème fraîche; 150g de raisins; 15 cl de rhum une gousse d'ail; 4 escalopes de dinde