Tarte fondante aux Saint-Jacques

Préparation

1. Faire blanchir la pâte au four th.6 Pendant ce temps dans une poêle beurrée faire revenir les oignons et les noix de st jacques pendant environ 10 minutes. Sortir la pâte du four. Dans la poêle ajouter les champignons un peu de sel et du poivre puis couvrir 10 min. Pendant ce temps recouvrir de fromage râpé le fond de la pâte. Faire la préparation du flanc qui sera mis avant d'enfourner : dans un saladier mélanger les 3 oeufs 3 cuillères de crème fraîche et un peu de fromage râpé. REvenir à la poêle ajouter 3 cuillères à soupe de crème. saler et poivrer. Laisser revenir à feu doux. Dans le fond de la pâte disposez les noix puis le contenu de la poêle. Versez le flan dessus enfournez th6 environ 40 mn Ajouter ensuite la crème.