Name: Cabillaud en vapeur d'algues
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 5 échalotes; beurre nantais:; 1 verrre de vinaigre; Sel et poivre; 300g de beurre demi sel; sel et poivre du moulin; 2 cuillère à soupe de ciboulette et de cerfeuil; 300g d haricots verts extrafins; 16 pommes de terre nouvelles; 1 bonne poignee d algues; 1 bouquet garni; 2 cuillère à soupe de fumet poisson désyhdraté; 1 citron; 8 filets de cabillaud

Cabillaud en vapeur d'algues

Ingrédients

Préparation

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