Risotto au potimarron et muscade

Préparation

1. Evidez le potimarron et faîtes cuire la chair à la vapeur.
2. Faîtes ensuite revenir l'oignon haché et la chair de potimarron dans l'huile.
3. Ajoutez le riz puis versez le bouillon petit à petit assaisonnez et laissez mijoter environ 25mn pour obtenir un risotto bien crémeux.
4. Au moment de servir parsemez de muscade.