Pain bulgare feuilleté

Préparation

1. Je mets tous les ingrédients dans la map (sauf le beurre fondu que je reserve) je met sur programme pâte je rajoute éventuellement un peu de farine ou d'eau si nécessaire une fois la boule de pate formée je la retire la met dans un bol et la laisse lever 1h30 elle va doubler de volume.
2. Au bout de ce temps de pause je pétris la pate je la sépare en 12 petites boules je prend chaque morceau que j'étale en rectangle le plus finement possible je badigeonne de beurre fondu et je met une autre couche de pate je badigeonne de beurre je remet une 3eme dessus je badigeonne de beurre encore et j'enroule je fais de meme pour les autres boules et j'obtiens ainsi 4 rouleaux de 3 feuilles chacun.
3. Je découpe chaque rouleau en pièces triangulaires je beurre un moule à charnière je dépose les triangles feuilletés pointe vers le centre les plus grosses pieces en premier.
4. Je beurre légerement au pinceau les pièces et je parseme de graines de sésame et/ou nigelle je laisse encore lever 30 min avant d'enfourner a 160° pendant environ 30 min.