Selle d'agneau en croûte d'olives noires et pignons accompagnement fondant

Name: Selle d'agneau en croûte d'olives noires et pignons accompagnement fondant
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 2 grosses pommes de terre; Des os d'agneau (de la selle par exemple); Des brins de thym et du romarin; 1 petite patate douce; 1 gousse d'ail; 1 vingtaine d'olives noires; 1 vingtaine de pignons; 30g de beurre ramolli; 1 morceau de selle d'agneau désossée de 300g