Gigot d'agneau salsa menthe verte

Name: Gigot d'agneau salsa menthe verte
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 4 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/4 de c à s de graines de piment rouge sec; 1 morceau de gingembre frais; 1 bouquet de coriandre; 1 bouquet de persil plat; 7 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge; 4 cuillères à café de poivre; 3 cuillères à café de sel; 1 bouquet de menthe fraîche; 1 gigot de 2 kg environ